E' l'ultima varietà tradizionale valdostana. Era coltivata in diverse zone tra cui il parco regionale del Mont Avic da dove sono stati recuperati gli ultimi tuberi. Ha la buccia violacea a volte screziata d’arancio e una forma irregolare e spigolosa, la pasta è gialla e moderatamente farinosa. È una patata estremamente versatile in cucina, da ottimi risultati nella preparazione di insalate, patate al forno o fritte, purè, gnocchi e gratin. E' una varietà antica e rara con alto valore simbolico per le comunità rurali di valle d'Aosta ragione per cui ha ottenuto il prestigioso riconoscimento di PRESIDIO DI SLOW FOOD .